NUESTRA HISTORIA
Obrador familiar con más de tres generaciones. Producimos panadería y bollería artesanal, con especialidad en productos latinos (pan de yuca/pan de bono, empanadas, salteñas, deditos de queso, cachitos). Operamos con fichas técnicas, control de lotes y entregas diarias.
Propuesta de valor
- Consistencia del producto a lo largo del año.
- Oferta latina amplia con rellenos generosos y procesos claros.
- Respuesta rápida en pedidos y horarios de entrega definidos.
- Equipo con experiencia operativa en obrador y atención al cliente.
Qué hacemos
- Panadería blanca y especial, bollería y gama latina.
- Formatos por unidad, bandeja y pack.
- Encargos con antelación y ventanas claras de recogida.
- Asesoría de surtido para negocios (cafeterías, oficinas, caterings).
Cómo trabajamos
- Planificación por franjas de horneado (picos mañana/mediodía).
- Fichas técnicas: ingredientes, gramajes, tiempos/temperaturas y alérgenos.
- Trazabilidad: fecha/hora de producción, rotación “primero en entrar, primero en salir”.
- Controles de calidad: cocción, estructura de miga, enfriado y envasado.
- Ajustes estacionales: hidratación y horneado revisados trimestralmente.
Lo que nos diferencia
- Consistencia del producto a lo largo del año.
- Oferta latina amplia con rellenos generosos y procesos claros.
- Respuesta rápida en pedidos y horarios de entrega definidos.
- Equipo con experiencia operativa en obrador y atención al cliente.